レシピ

【レシピ】ストウブで作る絶品!ホクホクかぼちゃの煮物

和食の定番であるかぼちゃの煮物。

煮崩れたり、火加減が難しかったり、味が染み込まなかったり…。簡単そうだけど、意外と難しい「かぼちゃの煮物」ですが、ストウブで作ってみたら、びっくりするぐらい簡単で、美味しく、短時間で簡単にできたので、今回は「ストウブで作るホクホクかぼちゃ煮」を紹介したいと思います。

使用するのは、ピコ・ココットラウンドの20cmです。

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材料

4人分

◇かぼちゃ 450g(1/4ぐらい)

◆醤油 小さじ2

◆みりん 小さじ1

◆酒 小さじ1

◇水 50ml

醤油を小さじ1だと少し薄く感じたので、小さじ2にしています。
cocoa
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かぼちゃは、皮の緑色や果肉の黄色が濃くて、種が詰まっているものが、甘みが強く美味しいと言われています。

作り方

①かぼちゃの種とわたを取り、好きなサイズに切る

②切ったかぼちゃをストウブに入れる

cocoa
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皮を下にして入れ、重ならないように並べると、煮崩れしにくいです。

③水と調味料◆をストウブに入れる

④沸騰するまで中火にかける

cocoa
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だいたい2分ほどで沸騰してきます。

⑤沸騰したら蓋をして弱火で10分

cocoa
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蓋は途中で開けずに待ってください。

⑥蓋をしたまま5〜10分ほど放置する

cocoa
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急ぎの時は蒸らしがなくてもOK!(でも、蒸らした方がホクホク感が増して美味しい気がします。)

⑦完成

cocoa
cocoa
ストウブの取っ手と蓋のつまみは暑いので注意してください。

 

かぼちゃの硬さは人それぞれ好みがあると思うので、下記も参考にして見てください。

ホコホコでやや硬めが好きな場合弱火10分・蒸らし5分

ホクホクでべっちょりが好きな場合弱火15分・蒸らし10分

かぼちゃの質によるので、同じ時間で作ってもその時々で硬さが変わってきます。切る大きさでも変わってくると思うので、何回か試して自分好みの時間を見つけてみてください★

感想

cocoa
cocoa
このかぼちゃの煮物どう〜???
こだわり夫
こだわり夫
うん!美味しいよ!
こだわり夫
こだわり夫
作った感想は?
cocoa
cocoa
美味しさと、手軽さと、簡単さにビックリ!
こだわり夫
こだわり夫
何分ぐらいで作れるの?
cocoa
cocoa
かぼちゃを切り始めてから完成まで20分ぐらいだよ!

ストウブで作ったかぼちゃ煮は、とにかくホクホクで美味しいです。さすがストウブ!と言わざるを得ない美味しさ♫ 何より、すごく簡単に作れるんです。かぼちゃを切って、ストウブに入れて、沸騰するのを待って蓋をしたら、後は何もせずに放置!火加減を気にする必要もありません!待っている間に、他のこともできます。

かぼちゃの栄養

普段気にしたこともなかった、かぼちゃの栄養について簡単に調べてみました。

βカロテンやビタミンC、ビタミンEが豊富

かぼちゃの黄色はβカロテンによるもの。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、ビタミンCとともに免疫力アップを助けます。また、血流を良くするビタミンEや余分なナトリウムを排出するカリウムも豊富に含まれています。

cocoa
cocoa
かぼちゃの効能はこんなにも!

・免疫力UP!

・生活習慣病の予防

・血流の改善

・便秘やむくみを解消

・美肌効果

美味しいだけじゃなくて、栄養満点なだけではなく、嬉しい健康効果もあるんですね。

さいごに

ストウブで作る、かぼちゃの煮物は絶品です。

油を使わないので、洗い物も楽♫

ストウブをお持ちの方は是非作ってみてください!