レシピ

【レシピ】ストウブ16cmで8分づき米を炊いてみた

玄米を買うつもりが間違えて8分づき米を買ってしまったので、初めて分づき米を炊いてみました。使用したのは、ピコ・ココットラウンドの16cmです。

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Contents

材料

2合分

◇8分づき米 2合

◇水 380ml

 

分づき米は、1.2〜1.5倍の水加減にすると良いそうですが、8分づきの2合を430ml(360ml×1.2≒430ml)で炊いたところ、少しべっちょり柔らかめだったので、380mlにしています。

 

作り方

10分炊いて、10分蒸らす

①8分づき米を研いだら5分ほどザルにあげておく

 

②ストウブに①の8分づき米を入れて、水380mlを加える

 

③ストウブに蓋をして2時間ほど浸水させる

 

④浸水しておいた③を沸騰するまで中火にかける

 

⑤沸騰したら蓋をして、弱火で10分

 

⑥蓋をしたまま10分蒸らす

 

⑦完成

感想

初めて8分づき米を食べてみましたが、ほぼ白米に近い感じでした。普段玄米を食べているので余計にそう感じるだけ…?

こだわり夫
こだわり夫
おっ…!今日は珍しく白米だね〜!
cocoa
cocoa
これね、白米じゃなくて8分づき米だよ。
こだわり夫
こだわり夫
へぇ〜、そうなの?これはもう白米だね。

8分づき米とは言わずに食卓に出したら、こだわり夫は白米だと思って食べていました。そのぐらいほぼ白米ってことですね(笑)

今回はストウブ16cmで8分づき米を2合炊いてみました。ストウブ16cmの推奨は1〜1.5合らしいので、上手くできるかな?とドキドキでしたが、全く問題ありませんでした。

cocoa
cocoa
吹きこぼれもしなかった!

まとめ

8分づき米はほぼ白米に近いです。

今まで白米しか食べたことないけど、玄米にもチャレンジしてみたいなという方には良いと思います★

ストウブで炊くととっても美味しく炊けるので、ぜひお試しください♩