和食の定番であるかぼちゃの煮物。
煮崩れたり、火加減が難しかったり、味が染み込まなかったり…。簡単そうだけど、意外と難しい「かぼちゃの煮物」ですが、ストウブで作ってみたら、びっくりするぐらい簡単で、美味しく、短時間で簡単にできたので、今回は「ストウブで作るホクホクかぼちゃ煮」を紹介したいと思います。
使用するのは、ピコ・ココットラウンドの２０cmです。
(2024/11/21 15:23:44時点 楽天市場調べ-詳細)
材料
４人分
◇かぼちゃ ４５０g（１／４ぐらい）
◆醤油 小さじ２
◆みりん 小さじ１
◆酒 小さじ１
◇水 ５０ml
作り方
①かぼちゃの種とわたを取り、好きなサイズに切る
②切ったかぼちゃをストウブに入れる
③水と調味料◆をストウブに入れる
④沸騰するまで中火にかける
⑤沸騰したら蓋をして弱火で１０分
⑥蓋をしたまま５〜１０分ほど放置する
⑦完成
かぼちゃの硬さは人それぞれ好みがあると思うので、下記も参考にして見てください。
ホコホコでやや硬めが好きな場合弱火１０分・蒸らし５分
ホクホクでべっちょりが好きな場合弱火１５分・蒸らし１０分
かぼちゃの質によるので、同じ時間で作ってもその時々で硬さが変わってきます。切る大きさでも変わってくると思うので、何回か試して自分好みの時間を見つけてみてください★
感想
ストウブで作ったかぼちゃ煮は、とにかくホクホクで美味しいです。さすがストウブ！と言わざるを得ない美味しさ♫ 何より、すごく簡単に作れるんです。かぼちゃを切って、ストウブに入れて、沸騰するのを待って蓋をしたら、後は何もせずに放置！火加減を気にする必要もありません！待っている間に、他のこともできます。
かぼちゃの栄養
普段気にしたこともなかった、かぼちゃの栄養について簡単に調べてみました。
かぼちゃの黄色はβカロテンによるもの。βカロテンは体内でビタミンＡに変わり、ビタミンＣとともに免疫力アップを助けます。また、血流を良くするビタミンＥや余分なナトリウムを排出するカリウムも豊富に含まれています。
・免疫力ＵＰ！
・生活習慣病の予防
・血流の改善
・便秘やむくみを解消
・美肌効果
美味しいだけじゃなくて、栄養満点なだけではなく、嬉しい健康効果もあるんですね。
さいごに
ストウブで作る、かぼちゃの煮物は絶品です。
油を使わないので、洗い物も楽♫
ストウブをお持ちの方は是非作ってみてください！
